明日 12月1日(火曜日) より
ポークベリーさんは幕を引き 新しい一品のお届け♪
グリーク(ギリシャ)スタイル ラム スブラキ
様々なお野菜と自家製グリークブレッドで巻いて頂く グリークラップに 自家製のベイクドコーンチップスとフレンチオニオンディップを添えた一品が仲間入り！
仔羊はオーストラリアで大変身近なお肉の一つ。
オーストラリアに渡りその食文化の違いに大変驚き、7年半に渡り刺激を受け続けました。
部位によって様々な調理の仕方がございますが。
ラムと言うと私はどうもギリシャ風に仕立てて食べるのが大好きで、初めて ラム スブラキを食べた時 なぁんて美味しい ハーブの組み合わせなんだろう、こんな風にも仔羊を引き立てられるなんてと衝撃を受けたのを今も覚えています。(目がさめるってああいう事ですね)
多国籍移民の多いメルボルンならではで
近所にはグリークスブラキのお店 そのお隣はベトナム人の営むフォーレストラン、その向かいに トルコの お肉の串焼きがグルグル回るケバブのお店そうかと思うとお隣はモロッコ人家族の営むモロッカンカフェに向かいはオーストラリアワイン屋さんなんて (その近くのフレンチレストランで働いてました) そんなご近所から沢山の美味しいを教わった。
仔羊と聞くとレストランで食すイメージをされるかもしれませんが、実はこんなにカジュアルにカフェでも食せる一品なのだと♪ そんな 新鮮な印象をメルボルンの精神で手がけるスブラキを楽しんで頂ければ幸いです
勿論男性にもですが、特に 貧血になり易い女性にはより食べて頂きたいお肉の一つラム。
脂身の少なく締まった深い赤身のお肉ラムレッグは 鉄分不足の体には持って来い。 自身も貧血気味に成るとカンガルーやラム肉をシンプルにソテーしてレモンをキュッと絞って鉄分補給していたものです。 あっさりだから ついつい ホワイト ミート(鷄、豚、子牛など)に偏っていませんか？ 是非 自家でブレンドしているハーブとレモンでマリネした ラムスブラキ で 皆さんに グゥんと 食べてるそばからスタミナ付けて 冬を乗り切って欲しいという思いも込めて
新しい グリーク ラムスブラキ 新メニューでオンです！
続いて
12月5日(土曜日)
12月6日(日曜日)
この2日間のみ限定の パンケーキのスペシャルdish がオンに成る予定です
2日間オンリーですよ〜 12月 5日と6日だけですぅ
こちらはまだ 写真のご用意はありませんが(チャンスを見つけてアップしますね)
実は物凄く試行錯誤して作った食堂黒猫のパンケーキミックス
(汗 。投げ出せ無いけど投げ出しちゃいたい位 試作を重ねて作ったレシピ。。)
その愛しのパンケーキ この2日間だけ
旬の柿、林檎を使って 4時間 飽きる事なくコトコト煮て作った 自家製のDulce de Leche (ドゥルセ デ レチェ) = ミルクジャム と ティー マスカルポーネを添えて うふふと嬉しくなる装いでご提供する予定です♪
ミルクジャムとティーマスカルポーネで食べるパンケーキは。。。。。
優しいミルクティーを食べる様なイメージで手がけます
この2日間だけの限定パンケーキ♪
是非お見逃し無くっ‼︎
そして
『食堂黒猫スペシャルクリスマスギフト』のお知らせも♪
12月5日(土曜日)のパンケーキスペシャルのスタートと同日より
食堂黒猫 の自家製品
・食堂黒猫 パンケーキミックス (二袋)
・自家製 ミューズリー
(グラノーラ、グランドメニューのパンケーキに使用しています)
・自家製 Dulce de Leche
(ドゥルセ デ レチェ) = ミルクジャム
・自家製 トマトチャツネ
( 野菜或いはフルーツ をベースに種類豊富なスパイスと煮詰めて作る ソース或いはペーストのような 保存食、 料理を問わず色んなモノに塗って頂けます)
をセットにしてクリスマススペシャルギフトとして数に限りはございますがギフト専用バスケットに入れてクリアラッピングでご用意させていただきます。
パンケーキを焼いて、Dulce de Leche をのばして お好きなフルーツとグラノーラを散らして迎える朝食♪
あなたの食卓で笑顔が生まれてくれたなら
食堂黒猫
本望です
いつものトーストにアボカドやトマトを散らし、目玉焼きにチャツネを添えたら簡単にいつものシンプルな朝食にぎゅっと生まれるメリハリ。
シンプルに蒸した鷄ムネ肉のサンドをこしらえて チャツネとチーズそれだけでも風味豊かな一味違う美味しいが出来上がる。
食堂黒猫の自家製品 あなたの 或いは プレゼントしたお友達の食卓で簡単にいつもの何かに加えるだけれで一味違う美味しいのんに成る
簡単に美味しいを食卓に そして 一味違う美味しいを
自家製品はそんな思いとメルボルンの遊び心で手がけています
数に限りがございますが 自家製品たちが皆さんの食卓ヘ巣立って行くのを楽しみにしています♪
色んなモノで
繋がって
その先で起こる未知数の広がりから
また沢山の事を感じて行きたいです
このお知らせ以外にも今後様々な告知の予定がございますので
是非 この12月は
食堂黒猫 Facebookページとショップブログ(同内容のご案内)
ちょこちょこチェックしてみて下さいね
ワクワクする そんなメルボルンらしく駆け抜けます
食堂黒猫
Black Cat Cafe
〒903-0811
沖縄県那覇市首里赤平町2丁目40-1 3階
Tel 050 1070 6774
営業時間
9：00~17：00
定休日 月 , 木曜日&毎月第一金曜日
Face book
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Shop blog
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